濃厚なシチューで、あたたかい食卓を囲む季節。
煮込まないからすぐ！簡単濃厚シチュー。
スパイスのひと手間で、奥深い味と香りに。
これぞ贅沢！時間をかけて仕上げる、究極レシピ。
ここには10年愛される「濃いシチュー」でつくる
濃厚！贅沢！シチューレシピが色々。
さぁ、あなたはどれ派？
作って、投票して、
おうちで、濃厚！贅沢！
あったかメニューを楽しもう！
誰でも簡単！すぐ濃厚！
深く香る、ひと手間のスパイス
時間惜しまず新たな境地へ
投票期間：2021年11月16日(火)10:00〜11月22日(月)9:59
15分で出来上がり！
温玉デミグラシチュー
材料 5人前
手順調理時間：15分程度
1. 玉ねぎは繊維に沿って7mm幅に切り、ブロッコリーは小さめの小房に分けます。
2. 鍋に有塩バターを熱し、強めの中火で豚ひき肉を炒め、火が通ったら1の玉ねぎを加えて透き通るまで炒めます。水を加え、アクを取りながら沸騰させ、1のブロッコリーを加えて2〜3分煮込みます。
3. いったん火を止め、「S&B 濃いシチュー ビーフ」を割り入れてよく溶かし、牛乳を加えて中火で混ぜながら加熱します。ふつふつとしたら弱火にし、かき混ぜながら2〜3分煮込みます。
4. 器に盛り、温泉卵をのせ完成です。
牛乳は、加熱しすぎると分離する可能性がありますので、火加減にご注意ください。
ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
ちょい足しスパイスが香る！
ふんわりミートローフ
材料4～5人前
手順調理時間：50分程度※別途、冷ます時間・粗熱を取る時間は除く
玉ねぎとニンニクはみじん切りにしておきます。ミニトマトはヘタを取っておきます。ブロッコリーは小房に切り分け、ゆでておきます。オーブンは180℃に予熱しておきます。
1. フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、ニンニク、玉ねぎを順に入れて炒めます。しんなりとしたら牛豚合いびき肉の半量を加え、肉の色が変わるまで炒めます。(A)を加えて弱火にし、よく混ぜてルウを溶かし、大きめの耐熱ボウルに移します。
2. 完全に冷めたら、残りの牛豚合いびき肉と(B)を加え、手でよく練り混ぜます。
3. 天板にクッキングシートを敷いて中央に2の半量をのせ、20×8cmくらいの大きさにならします。ミニトマトとブロッコリーを均等にのせ、残りの2をかぶせ、形を整えます。くるみと「S&B ローレル」を飾り、180℃のオーブンで30～40分、中に火が通るまで加熱します。指で押してみて弾力があれば焼き上がりです。
4. まろやかソースを作ります。小鍋に牛乳と「S&B 濃いシチュー ビーフ」を入れて弱めの中火にかけ、混ぜながら溶かします。火から下ろし、プレーンヨーグルトを混ぜ合わせます。
5. 3を粗熱を取って食べやすく切り、器に盛ります。「S&B フレッシュハーブ ベビーリーフ」と「S&B フレッシュハーブ クレソン」を添えて4をかけ、「S&B ピンクペッパー」を散らして完成です。
あめ色玉ねぎが決め手！
THE ドミグラスシチュー
材料5人前
手順調理時間：80分程度
1. 玉ねぎはみじん切りにします。
2. フライパンにサラダ油、1を入れて強火で3分ほど炒めます。水分が飛んだら弱火にし、40分ほどじっくりと炒め、飴色になったら取り出します。
3.同じフライパンにサラダ油をひき、牛肉を入れ強火で2分ほど焼き色がつくまで炒め、火から下ろします。
4. 鍋に2、3、水、「S&B 袋入りブーケガルニ」を入れて強火にかけます。沸騰したらアクを取り除き、3cmほどあけてフタをし、弱火で30分煮込みます。
5. 火を止めてフタを取り、「S&B 袋入りブーケガルニ」を取り出します。「S&B 濃いシチュー ビーフ」を割り入れてよく溶かし、とろみがつくまで弱火で加熱します。
6. 火から下ろして付け合わせを添えた器に盛り、お好みで「MAILLE バルサミコビネガー」、「S&B ミル付きブラックペッパー」、生クリームをかけて完成です。
